Ingredience
Počet porcí: 4
- 500 g vepřového plecka nebo krůtí stehno (vykoštěné) nebo krůtí odřezky
- 300 g kyselého zelí neproplachovat
- 150 g slaniny
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 cibule
- smetana
- sladká paprika
- 3 bobkové listy
- nové koření
- pepř a sůl
- voda
Postup
Maso na kostky dáme do pekáče, posolíme, nasypeme nakrájenou cibuli, popepříme, posypeme paprikou a spolu všechno promícháme aby se maso obalilo paprikou. Přidáme nakrájené kysané zelí i se šťávou a opět promícháme s masovou směsí. Přidáme bobkový list a vodu. Přiklopíme a dáme do trouby rozpálené na 200 st.C, necháme zapéct asi 15–20 minut, Pak snížíme teplotu na 150 st,C a za občasného promíchání pečeme 2 hodiny.
Potom připravíme smetanu – přidáme trochu vypečené šťávy nebo vývaru a zamícháme a vlijeme na upečené maso, promícháme a necháme chvíli provařit.
Podáváme s knedlíkem – knedlík ohřejeme vMW troubě tak, že kolečka knedlíku dáme do mikrotenového sáčku, pokropíme vodou a ohřejeme asi 30 sekund. A pak jíme, jíme…
Uvedeno v Loskutákovi z 13.5.2007
